CERVEJA · FIXA
GALO VELHO
COLD IPA
Refrescância de lager, alma de IPA. Crisp, lupulada e direta, sem concessões
Cold IPA
ESTILO
6,5%
ABV
60
IBU
3,5
COR (SRM)
A CERVEJA
A Quebra de Paradigmas em Forma de Cerveja
A Galo Velho nasceu para desafiar o óbvio e provar que técnica, propósito e insumos de excelência transformam qualquer preconceito em medalha. Unimos a leveza e a secura extrema da base de arroz ou milho à potência de uma carga massiva de lúpulo, fermentando tudo com levedura Lager em baixas temperaturas. O resultado é uma cerveja direta, com amargor limpo e uma refrescância que convida ao próximo gole. É o orgulho da nossa linha fixa: sem firulas, com muita personalidade e premiada nacionalmente.
PERFIL SENSORIAL
COMO ELA SE APRESENTA
AROMA
Explosão de frutas tropicais e amarelas em primeiro plano (como maracujá e manga), acompanhada por notas refinadas de melão maduro, morango silvestre e um sutil toque floral e resinoso ao fundo.
SABOR
O amargor é limpo, preciso e de rápida finalização. As notas frutadas dos lúpulos se repetem na boca, contrastando perfeitamente com a base de malte sutil e muito limpa.
CORPO
Corpo baixo, crocante (crisp), com alta carbonatação e uma finalização extremamente seca que limpa o paladar imediatamente.
INGREDIENTES
OS LÚPULOS
Huell Melon
Aroma: Extremamente inovador e delicado, entrega notas intensas de melão maduro, morango silvestre e um toque sutil de damasco.
Região: Alemanha
Mosaic
Aroma: Uma verdadeira sinfonia de frutas tropicais (maracujá, manga, mamão), notas cítricas e um perfil complexo que transita entre o frutado e o resinoso.
Região: EUA
A DICA DA SOMMELIER
COM O QUE HARMONIZA
A Galo Velho é uma verdadeira curinga no churrasco e na brasa. Ela pede um hambúrguer suculento de Black Angus (daqueles bem generosos de 180g) ou um queijo curado de intensidade média. O amargor limpo e a alta carbonatação cortam a gordura da carne instantaneamente, limpando o paladar para a próxima mordida.”
Rogéria Xerxenevsky, Sommelier e Mestre em Estilos
PROVE A GALO VELHO
Disponível na nossa loja online e nas 8 torneiras do Tap Room, na Zona Sul de São Paulo.